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端午节去外公外婆家,姨妈,阿姨和舅舅也都在,桌上放着好几袋粽子。
住浦东的大圆红脸姨妈说,70个粽子哦,拎得我重死了!本来还想让阿珍来接我的。阿姨说,谁知道你那么早,7点钟,我还在床上来,哪里来得及。
更倒霉的是,总是天没亮就起床的外公外婆也认为姨妈至少要8点才会到,所以他们一个在楼下做家务一个出门遛达去了。于是,手提70个粽子的姨妈乘了一部公交车又转了摆渡船,站在宁国路码头边打了两个未果的电话之后,只好一个人走完这端午负重拉练的最后20分钟路程。
大家感叹了一番姨妈的劳苦功高之后,马上讨论起了什么粽子最好吃。白米粽取得了压倒性优势(从白米粽又引申出了我闻所未闻的“宁波人都爱包的碱水粽”,听上去让人很没食欲,但据说加碱水能让米更松软。总之那种略泛黄的白粽就是碱水粽了)。舅舅甚至说,你们吃肉粽不就为了吃几块肉和蛋黄,根本不是在吃粽子了。粽子么就是米好吃呀。
可是在下一轮关于肉粽肥瘦尺度的讨论中,舅舅又对肉表示了极大热情,说,肉粽就是要吃肥肉多,否则干巴巴,最理想的是放一块筋肉,两块肥肉。阿姨也连声附和。小晶在一旁双手捂脸双目紧闭,想必是起了一身的鸡皮疙瘩。
至于这场粽子讨论的高潮,却是关于我从未吃过的豆沙粽。爱吃肥肉的阿姨说,五芳斋的豆沙粽哈嗲,因为里面放了一小块的猪油。也爱吃肥肉的舅舅说,否则豆沙会很容易散开,而且干巴巴。姨妈则有点不服气了:我就没放猪油,你们回家吃吃看好来。阿姨又说,你们觉得伐,为什么豆沙周围的米很容易夹生?舅舅马上抢答道,那是因为豆沙更容易吸收水分,周围的米就烧不熟了呀!如果有猪油包裹住豆沙,就解决了这个问题。
这时候,姨妈突然也恍然大悟了:我前两天在公交车上听见几个女的也在讨论这个事情哦,其中一个女的还卖关子,故意不说清楚。但是我一猜就猜出来了,所以我在豆沙粽里加了一勺油!







